Dans le premier article, la différence entre macro et micronutriments a montré que l’on peut manger beaucoup… sans réellement nourrir ses cellules. Aujourd’hui, focus sur les macronutriments bâtisseurs : protéines, glucides et lipides.
L’objectif n’est pas de vous donner un régime de plus, mais de comprendre le rôle de chacun pour choisir en conscience, sans peur ni culpabilité. Car bien utilisés, ces nutriments deviennent vos meilleurs alliés d’énergie, de poids stable et d’équilibre émotionnel.
Les protéines : Les briques de construction
Les protéines (fabriquées par notre organisme à partir des acides aminés) sont les briques structurelles de l’organisme : muscles, peau, enzymes, hormones, anticorps… tout est construit à partir d’acides aminés.
- Le corps utilise 20 acides aminés, dont 8 dits essentiels, qui doivent obligatoirement venir de l’alimentation.
- On les trouve dans les produits animaux (œufs, poissons, viandes, produits laitiers) mais aussi dans les végétaux (légumineuses, céréales complètes, oléagineux). Une complémentarité végétale bien pensée couvre parfaitement les besoins.
Un apport insuffisant en protéines peut se traduire par :
- Une sensation de faiblesse, de manque de tonus,
- Une tendance à ruminer ou à se sentir « fragile » car les neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine) manquent de matière première.
Image mentale : imaginez une maison construite avec trop peu de briques. Elle tient debout, mais au moindre coup de vent émotionnel (stress, conflit), des fissures apparaissent.
Les lipides : Le bouclier protecteur et le carburant longue durée
Les lipides ont longtemps été accusés de tous les maux, alors qu’ils jouent un rôle central dans la santé.
- Ils fournissent une énergie très concentrée (9 kcal/g) et forment la membrane de toutes vos cellules, notamment celles du cerveau, très riche en graisses.
- Les acides gras essentiels (oméga‑3 et oméga‑6) ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme et doivent être apportés par l’alimentation (poissons gras, huiles de colza, noix, lin, graines de chia).
Les bonnes graisses :
- Améliorent l’absorption des vitamines A, D, E, K,
- Stabilisent la glycémie, limitant les fringales et les « montagnes russes » émotionnelles.
À l’inverse, un excès de graisses trans et d’huiles raffinées favorise l’inflammation, la rigidité cellulaire et des variations d’humeur.
Pour faire simple : les bons lipides, c’est un peu comme une couverture douce autour de votre système nerveux. Sans eux, le moindre stress est ressenti comme une agression.
Les glucides : Le carburant de la tête et des muscles
Les glucides sont le principal carburant des cellules, en particulier du cerveau et des muscles en mouvement.
- Les glucides simples (sucre blanc, sodas, pâtisseries) entraînent une montée rapide du sucre sanguin, suivie d’une chute brutale : hypoglycémie, coups de fatigue, irritabilité.
- Les glucides complexes (céréales complètes, légumineuses, légumes) se digèrent plus lentement, fournissant une énergie stable et durable.
Une consommation élevée d’aliments ultra‑transformés riches en sucres ajoutés est associée à un risque accru de prise de poids, de diabète et de troubles de l’humeur.
Pour faire simple : les sucres rapides sont comme des feux d’artifice : spectaculaires sur le moment, mais tout redevient noir ensuite. Les glucides complexes sont plutôt un feu de cheminée qui chauffe doucement votre intérieur toute la soirée.
Bien doser ses bâtisseurs au quotidien
Les recommandations varient selon l’âge, l’activité physique, l’état de santé, mais les grandes lignes convergent.
- Protéines : environ 0,8 à 1,2 g/kg/jour chez l’adulte, davantage chez le sportif ou la personne âgée.
- Lipides : 30 à 40% de l’apport énergétique avec une priorité aux huiles de première pression à froid, poissons gras (de préférence les petits poissons comme les sardines), oléagineux.
- Glucides : le reste de l’apport, en favorisant les sources peu transformées (légumes, fruits entiers, céréales complètes).
En naturopathie, l’idée n’est pas de compter chaque gramme, mais de vérifier les apports au bon moment dans la journée :
- Y a‑t‑il des sources de protéines ?
- De bonne graisse ?
- Des glucides complexes accompagnés de fibres ?
Cette construction harmonieuse apaise les fringales, stabilise l’humeur et soutient la concentration (Retrouvez un futur article sur quoi manger et quand).
Quand les bâtisseurs sont déséquilibrés : Effets sur le corps et le mental
Un excès ou un déficit prolongé de ces macronutriments impacte directement le psycho‑émotionnel.
- Trop peu de protéines : Fonte musculaire, fatigue, baisse de motivation, sensibilité accrue au stress.
- Trop peu de lipides de qualité : Peau sèche, troubles hormonaux, tendance dépressive, difficultés de mémorisation.
- Trop de sucres simples : Inflammations, prise de poids abdominale, irritabilité, envies compulsives de manger.
En iridologie psycho‑émotionnelle, on observe souvent chez les personnes « épuisées » des signes d’hyporéactivité digestive ou pancréatique, reflétant ce déséquilibre chronique dans la gestion des sucres et des graisses.
Conclusion
Réconcilier son assiette et ses émotions
Protéines, lipides et glucides ne sont pas des ennemis à fuir, mais des alliés à apprivoiser. Quand ils sont présents dans les bonnes proportions et de bonne qualité, ils construisent un corps solide, un cerveau clair et un système nerveux plus résilient face au stress.
Plutôt que de compter les calories, commencez à vous demander : « Ai‑je mes briques (protéines), mon carburant stable (glucides de qualité) et mon bouclier protecteur (bons gras) ? ». Ce simple réflexe transforme progressivement vos choix alimentaires, votre énergie quotidienne et votre stabilité émotionnelle. Nous verrons plus tard la constitutions des repas en fonction de la journée.
BIBLIOGRAPHIE :
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